快餐行業解決方案
時間:2016-04-08 17:02來源:永脈官網 作者:永脈管理團隊 點擊:次
● 行業分析 市場統計: 2010年全國餐飲收入達17648億元,同比增長18.1%; 2011年全國餐飲業收入達20635億元,同比增長16.9%; 2012年全國餐飲業收入達23448億元,同比增長13.6%,快餐市場規模達到7738億元。占餐飲業33%。 行業趨勢: 1.中式快餐發展由感性
● 行業分析
市場統計:
2010年全國餐飲收入達17648億元,同比增長18.1%;
2011年全國餐飲業收入達20635億元,同比增長16.9%;
2012年全國餐飲業收入達23448億元,同比增長13.6%,快餐市場規模達到7738億元。占餐飲業33%。
行業趨勢:
1.中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化。
第一:發展思路更趨客觀性,更加注重從客觀實際出發,注重回報;
第二:開店分布更趨區域性,大多企業先立足當地和區域擴展,取得實效;
第三:內在積累更趨深層性,不斷積累內在功力,追求和維系企業持久發展;
第四:企業發展更趨穩定性,講求穩扎穩打、穩步發展和不斷提升。
2.快餐的社會和行業地位得到確立,作用更加突出。現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念,經過從探討到實踐的深化過程,目前已被接受和認同,并從快餐業擴展到餐飲業,成為我國餐飲現代化的一個發展目標與方向。
3.行業與企業規模繼續擴大,發展質量和水平明顯提高。
4.中西融合的趨勢增強。
5.快餐領域不斷開拓創新,發展空間繼續延伸拓展。
6.相關行業間的聯合更加深入,產業鏈接逐步形成。主要表現在:快餐企業的原料采購、種植養殖基地和配餐配送中心建設增多,連接農業生產、物流流通和工廠化生產加工與配送能力增強。
● 解決方案
當前市場現狀,每個行業都在不斷的變化,逐舊推新,這促使了原有的大行業不斷的細分、深化,僅僅就餐飲行而言:酒樓,西餐廳、咖啡館、茶館、自助餐、海鮮檔、火鍋、快餐、奶茶店等等,有的從無到有,有的拆分細化,有的逐步專一經營獨具特鈀,面對這種極速變化的市場環境,原有通用適應多種營業模式的產品已經很難去滿足市場的需求—更專業的,更具針對性,更易于實施,使用的產品。快餐王6是在多年行業經驗基礎上,結合200,000多家用戶的實際需求和國內外先進管理理念而設計開發的專門針對連鎖快餐、奶茶、自選快餐等快餐企業的現代化數字信息管理系統。通過加強企業的連鎖信息化建設,可以實現總部集中式管理,加強對門店的成本控制,同時規范門店經營模式,并進一步統一企業管理規范。且借助于企業的信息化管理技術,可在一定程度緩解高級管理人才的需求,使企業連鎖經營管理變得輕松許多,同時也能更準確及時全面掌握企業整體的經營情況。系統充分考慮了快餐行業高標準管理要求以及快速業務處理需求,實現了連鎖的統一管理、物料集中采購、中央廚房半成品加工等功能,提供專業采購流程管理及高效的數據處理能力,能實現快速制單、實時查詢、快速統計等,并針對即買即取、牌號管理、餐桌管理等多種快餐經營模式做了貼身的功能設計,以快而簡、簡而到位的思路,大幅提高了快餐企業的經營高效,并實現標準化的管理流程,從而有效的降低企業經營成本,在激烈的市場竟爭環境下保持竟爭優勢,實現更高的利潤。
(責任編輯:永脈管理團隊) |
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